经过近半年的筹备，科学岛餐厨废弃物能源化处置中试示范工程于近日完成安装调试，正式进入中试试验阶段。4月7日，项目组成员从科学岛餐厅开始了第一批餐厨废弃物原料的收集，开机试运行，成功完成从餐厨废弃物分拣、筛分、粉碎到固形物和滤液的酶解、发酵等工艺过程。目前各类设备运行稳定，各项检测、验证试验也随即展开。

　　餐厨废弃物是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料和餐饮剩余物，是城市生活垃圾的一部分，具有典型的“废物和资源”双重属性。据估计，我国城市每年产生的餐厨废弃物不低于6000万吨，按干物质含量计算，内含的能量相当于每年1000万亩耕地的能量产出。传统的方法将餐厨废弃物混入生活垃圾进行填埋、焚烧处理等都会对环境造成一定影响，而且没有让资源发挥其应有的价值，同时，由于集中收集和处理有一定的难度，致使泔水猪、地沟油屡禁不止。近期，由武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平关于“地沟油”回流餐桌的一组数据更是引发了人们对食品安全的担忧。餐厨废弃物的综合处置迫在眉睫。

　　早在2007年，等离子体所所长助理、安徽循环经济技术工程院副院长姚建铭，即针对餐厨废弃物无序管理的现状，积极组建团队，对餐厨废弃物的处置技术和管理模式进行研究和探索。经过几年的科学研究，汲取国内外成功的经验做法，提出了餐厨废弃物无害化、能源化处置的思路，并通过技术集成和关键技术攻关，形成具有自主知识产权（申请发明专利2项）的工程化成套技术。该工艺将餐厨废弃物中的油脂经过分离精制变成生物柴油，将碳水化合物和蛋白质等成分经过酶解、厌氧发酵等过程转化为燃料乙醇，将乙醇发酵残留物和其他有机成分通过发酵产生沼气，将沼气工程的沼渣沼液通过处理变成生物肥料。本工艺是一个融合了多项成熟技术的集成创新工艺，遵循循环经济可持续发展的理念，其能源化思路有别于国内以饲料化为主的技术路线。该项技术的推广应用将为我国餐厨废弃物综合处置提供新思路，对于减少因餐厨废弃物处理不当引起的食品安全、环境污染等问题具有重要意义。

　　本项目为等离子体所所长基金项目。项目建设过程中得到了合肥研究院领导及各机关单位的大力支持，研究院后勤服务中心积极为本项目提供场地等实验条件的支持，分管后勤的领导更是密切关注该项目的进程，并亲自过问科学岛餐厅餐厨废弃物的收集工作，科学岛三河四子酒店、西岛餐厅等单位也为餐厨废弃物的收集工作提供便利。希望在大家的共同监督与支持下，本项目能够尽快完成中试试验，服务于餐厨废弃物的综合处置这一民生工程，回馈社会。

　　工程启动当天，合肥日报、合肥晚报、合肥电视台、江淮晨报等新闻媒体纷纷关注，合肥市餐饮（烹饪）行业协会的领导、专家也亲临试验现场进行了考察。

试验现场

粉碎